Tätä oli myös tarjolla lasten synttäreillä.

Minttusuklaahyydykekakku

• pohja kaakaokääretorttupohjaa
• kostutus suklaasoijajuomalla
• 1.kerros: 2 prk flora vispiä, 100 g vaniljatuorejuustoa, 200 g tummaa suklaata, 5 liivatelehteä
• 2.kerros: 2 prk flora vispiä, 100 g vaniljatuorejuustoa, 1 dl mariannerouhetta, 5 liivatelehteä
• päällä suklaakiille
• koristeina kermapursotukset, After Eight -suklaata ja pieniä kultatähtiä

8 vuotta täyttävän Jasminin syntymäpäiväjuhliin toivottiin suklaa-banaanikakkua ilman mitään erityisiä koristeluja. Tällainen oli lopputulos:

• 26 cm:n suklaakakkupohja
• kostutus sokerilla ja banaaniaromilla maustettua maitoa
• väleissä banaania, diplomaattikreemiä ja suklaarouhetta
• kuorrutus suklaaganachea
• reunoilla n. 1 1/2 purkkia hasselpähkinätäytteisiä vohvelirullia (n. 70 kpl)
• koristeina sokerimassaperhonen, vaaleanpunaisia nomparelleja ja sokerihelmiä

ONNEA JASMIN!

Juhannukselle tuli tehtyä kolme eri kakkua, kolmelle eri porukalle.

Kakku nro 1

Kakku nro 2

Kakku nro 3

Kahvinmakuinen hyydykekakku (kakku nro 1)

• kääretorttupohja
• cappuccinomousse (Blå Band)
• kahviliköörimousse
• koivu sokerimassaa + koristelugeeliä
• alareunassa kahvipapuja

Suklaa-espressokakku (kakku nro 2)

Englanninkielinen ohje täällä. Lisään myöhemmin suomeksi käännetyn ohjeen, johon tein omia muutoksia.

Mansikkainen caipirinhakakku (kakku nro 3)

• kääretorttupohja
• caipirinhamousse
• mansikkamousse
• tuoreita mansikoita
• reunus Fazerin sinistä

 Jälleen 7-vuotiskakkua... Kummipoika Aarni toivoi synttäreilleen suklaakakkua Bakugan-aiheella. Päädyin tekemään Bakugan-logon.

 Logo lähemmin...

 Reunoilla patkiksiä...

Suklainen kakkupohja (Kopioin tämän suoraan Ebeltä.)

150 g voita tai margariinia

150 g tummaa suklaata

5 kananmunanvalkuaista

1/2 dl tomusokeria

5 kananmunankeltuaista

1 1/2 dl tomusokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1. Voitele ja korppujauhota tasapohjainen kakkuvuoka halkaisijaltaan 24 cm (minulla oli pienempi vuoka ja kakusta tuli korkeampi).

2. Erottele munan valkuaiset keltuaisista. Paloittele suklaa ja voi astiaan ja sulata ne joko mikrossa tai  vesihauteessa. Mittaa kuivat aineet kulhoon.

3. Vaahdota valkuaiset ja tomusokeri kovaksi vaahdoksi.

4. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon hieman jäähtynyt suklaa-voiseos. Lisää jauhoseos siivilän läpi taikinaan. Lopuksi lisää valkuaisvaahto varovasti käännellen. Kaada taikina vuokaan ja paista kypsäksi 175 asteessa uunin keskitasolla noin tunnin. Anna jäähtyä hetki, kumoa ja anna jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä.

Täyte 1: Suklaa-rahkatäyte

• 3 dl kuohukermaa
• 350 g suklaata (laitoin tummaa)
• 250 g rahkaa

• Kaada kerma kattilaan ja kiehauta koko ajan hämmentäen. Anna jäähtyä hieman, lisää suklaa ja sekoita kunnes se sulaa. Anna jäähtyä koko ajan hämmentäen. Sekoita joukkoon rahka. Kaada kakkupohjalle ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi jähmettymään.

Täyte 2: Pätkismousse

• 1 prk flora vispiä
• 1 prk vaniljatuorejuustoa
• n.150 g pätkiksiä

• Sulata pätkikset mikrossa ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää vaahdotettu vispi.

Pursotukset: flora vispi + vaniljakreemijauhe

Päällinen: sokerimassaa

Logo: pastavärejä, tomuvärejä

 Onnea 7v Bakugansankari Aarni!!!

Paras ystäväni kyläili poikiensa kanssa meillä joulun alla. Tein elämäni ensimmäisen jouluhalon. Kakussa on tumma käärispohja, täytteenä pätkismousse ja pätkiksen paloja. Kuorrutuksena on vaahdotettu suklaaganache.

Ihana Tuure-poika täytti 2 vuotta ja juhlissa herkuteltiin suklaisella muumikakulla.

Pohja:

• 2 tummaa kääretorttupohjaa leikattuna neljään osaan

Tummasuklaa-vaahtokarkkitäyte:

• 5 rkl ruokakermaa
• 200 g valkoisia vaahtokarkkeja
• 200 g tummaa suklaata
• 1 prk Flora vispiä

Valkosuklaa-vaahtokarkkitäyte:

• 5 rkl ruokakermaa
• 200 g vaaleanpunaisia vaahtokarkkeja
• 200 g valkoista suklaata
• 1 prk Flora vispiä

Suklaa-vaahtokarkkitäytteet valmistetaan samalla tavalla:

• Kuumenna kermaa ja vaahtokarkkeja kattilassa, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet. Lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes suklaa sulaa. Anna seoksen jäähtyä sillä aikaa, kun vaahdotat vispin. Sekoita vaahto jäähtyneeseen suklaa-vaahtokarkkiseokseen. (Täytteet kehittelin aiemmin näihin leivoksiin.)

Vaniljainen vadelmatäyte:

• 1 prk Flora vanillaa
• 1 prk vaniljarahkaa
• n. 3 dl soseutettuja vadelmia
• 4 liivatelehteä

Kuorrutus:

• 600 g vihreää marsipaania
• marsipaanin alla kerros vaahdotettua suklaaganachea

Koristeet:

• hahmot sokerimassaa
• puut vaahdotettua suklaaganachea
• syksyn lehtiä Ullanunelmasta
• "lätäkkö" kimallegeeliä

Muumipeikko on ahkerasti haravoinut tilaa sankarin nimelle ja iälle...

Ilkikurinen Pikku Myy on hypännyt suoraan vesilammikkoon ja roiskuttanut vettä ympäriinsa

Nipsu-parkaa kolea syksyinen sää viluttaa ja korviin meinaa mennä vettä sateenvarjosta huolimatta

Kakun sivuilla käyskentelevät Muumimamma ja -pappa...

...sekä Niiskuneiti ja Mörkö (alias "Pejottava Hiiviö", kuten siskontyttöni pienenä tätä kutsui).

Päädyissä värisevät Hattivatit.

5-vuotias tyttäreni auttoi asettelmaan lehdet puihin. Kiitos avusta , Marian!

Silvottu Muumilaakso...

Toivottavasti kakku kelpasi sekä ulkonäöltään että maultaan!

Onnea vielä "nallekarhu" Tuurelle ja kiitos kivoista juhlista!!!

Tällä kakulla lähden vielä mukaan Kakkukimaran suklaiseen kilpailuun!

Ajatus kukkaruukkukakusta on ollut jo pitkään mielessä, mutta ei ole ollut sopivaa tilaisuutta. Ehdin onneksi vielä viime hetkillä toteuttaa tämän, kun kerran sopiva kilpailu oli käynnissä. Jos aikaa olisi ollut enemmän, lopputulos olisi ehkä ollut vielä "tyylikkäämpi"...

Suklaa-kukkaruukkukakku (yritäpä sanoa tämä nopeasti )

Pohja: (tällä ohjeella teen mokkapalojen pohjan, taivaallista!)

• 5 dl sokeria
• 5 dl jauhoja
• 2 tl vanilliinisokeria
• 1 1/2 tl soodaa

• 200 g margariinia
• 2 1/2 dl vettä
• 3-4 rkl kaakaojauhetta

• 1 dl nestettä (maitoa, kahvia, piimää, jogurttia... Itse laitan puolet kahvia, puolet maitoa)
• 2 kananmunaa

Kiehauta margariini, vesi ja kaakaojauhe. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sitten kaakaoseos. Kaada joukkoon neste ja anna jäähtyä hetki. Sekoita vielä joukkoon kanamunat ja levitä taikina uunipellille. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Täyte:

• valkosuklaamousse, jonka seassa rouhittua tummaa suklaata

Mittaa jäähtyneestä kakkupohjasta 3 samankokoisia neliötä (voit tehdä muotin esim. leivinpaperista) ja leikkaa ne irti. Aseta yksi neliö pohjaksi ja levitä päälle 1/3 täytteestä. Tee toinen samanlainen kerros. Aseta päälle kolmas kakkuneliö ja kuorruta koko kakku (myös sivut) lopulla täytteellä.

Kuorrutus:

• 250 g tummaa (leivonta)suklaata (Huom! Jätä suklaata vähän "liimaksi".)

Sulata suklaa ja levitä se sitten tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperin päälle. Anna kovettua kylmässä. Leikkaa kovettuneesta suklaasta pohjan kokoisia neliöitä samaa muottia apuna käyttäen, mutta lisää reunoihin noin 1/2 cm. Irrota sivut varovasti leivinpaperista ja aseta ne kakun sivuille "ruukuksi". Tarvittaessa liimaa sivut toisiinsa sulalla suklaalla.

Multa: tummasuklaakuorrutteisia riisipalloja

Kukat: valkosuklaata, varsina smurffi-valkosuklaatikkuja, lehdet tummaa suklaata

Kukkiahan olisi voinut laittaa enemmänkin ja erivärisiä, mutta hain tähän sellaista pelkistettyä, mustavalkoista tunnelmaa. Ehkä ensi kerralla...

Tämä oli erittäin suklaista!

Minulta tilattiin kakut siskosten syntymäpäiville. Tässä niistä ensimmäinen.

6 vuotta täyttävälle Celinelle tahdottiin saman tapainen kuin oma synttärikakkuni (täällä). Väleihin toivottiin suklaamousse (Flora vispi + tuorejuusto + sulaa suklaata + liivate) ja mangomousse (Flora vispi + tuorejuusto + Semperin mangosose + mangopaloja + liivate). Päälle haluttiin maitosuklaakuorrutus, joka ei tällä kertaa millään halunnut levittyä tasaisesti. Jäi todella paljon harmittamaan lopputulos, mutta toivotaan, että kakku edes maistui hyvältä.

Koristeiksi toivottiin kruunu ja sankarin nimi ja ikä. Kukat ja kimalle olivat oma lisäykseni..=)

Voi kun omistaisin sellaisen kirjainmuotin, vapaalla kädellä tehtynä tulos ei oikein miellytä.

Happy birthday Celine!

Toukokuussa juhlimme minun ja mieheni synttäreitä molempien täyttäessä pyöreitä vuosia. (Eikun siis minähän täytin vasta 25...) Minä rakastan suklaata, kimalletta ja tyttömäisiä värejä, mieheni taas pitää kovasti delfiineistä, joten tarjoilut leivoin siltä pohjalta.

Kuningattaren kakku... (Täytteet paistaa ikävästi kuvissa läpi, mielestäni livenä niitä ei näkynyt.)

Kakkupohjat tein samalla ohjeella kuin tämän, alimmaisen paistoin 26 cm vuoassa ja päällimmäisen 20 cm vuoassa. Kostutus vaniljamaidolla, välissä suklaatryffelitäytettä sekä vaniljatuorejuusto-kermavaahtotäytettä. Kukat ja kruunu vaalean violettia sokerimassaa, lisäksi hopeisia suklaarakeita sekä violettia Princess Lillifee kimallegeeliä.

Lisäksi tein vielä yhden kakun 24 cm vuoassa.

Delfiinikakku (idean sain täältä, Ebeltä jälleen)

Kaksi tavallista vaaleaa kakkua päällekkäin (26 cm ja 20 cm). Kostutuksena spriteä, välissä mangopassionmoussea mangokuutioiden kera sekä diplomaattikermaa ja mansikkasosetta. Päällä sinisellä elintarvikevärillä sävytettyä kermavaahtoa, delfiinit, kalat ja kasvit sokerimassaa, lisäksi sinistä glitteriä ja kristallipulveria. Todella raikkaan makuista kakkua!

Näitä tein kaksi suunnilleen samanlaista.

Kakkujen lisäksi tein leivoksia.

Britatortun ohjeella paistettu kaksi uunipellillistä, joista otettu pyöreällä muotilla paloja. Kahden palan väliin laitoin mansikkamarmeladia sekä mansikkatomusokerilla maustettua kermavaahtoa. Päällä kiehkura samasta kermasta sekä suklaaperhosia ja sokerimassakukkia. Ohjeesta tuli yli 30 leivosta. Suussasulavia!

Näitäkin oli pari tarjottimellista.

Tarjolla oli myös teemaan sopivia keksejä...

...sekä pieniä keksisuklaapalloja.

Paras ystäväni täytti pyöreitä vuosia ja siskoni ja minä yllätimme hänet tyttöjen illalla. Kokkasimme yhdessä terveellistä kasvisruokaa, minkä jälkeen siirryimme vähemmän terveellisiin herkkuihin.. Koska ystäväni on vähintään yhtä suuri suklaan ystävä kuin minäkin, tein hänelle tietysti suklaakakun. Koristeiksi halusin hänen lempparijuttujaan, eli sammakoita (juuri hänen pojalleen tein sen aiemman sammakkokakun täällä), auringonkukkia sekä Fami-paloja. Toivottavasti kakku todella kelpasi, ainakin sankari itse sanoi, ettei ole ehkä koskaan syönyt yhtä hyvää suklaakakkua!

Kukat ja lehdet ovat sokerimassaa, päälle töpöttelin helmiäiskristallipulveria.

Sammakot löysin Tampereen Tallipihan suklaapuodista. Olivat minttu-valkosuklaasammakoita. Värjäsin niitä hiukan "oikeamman" värisiksi, sammakot kun eivät taida olla mintunvihreitä... Maultaan olivat ehkä liian minttuisia, mutta tekivät tehtävänsä koristeina.

Pohjan paistoin 20 cm irtopohjavuoassa. Ohjeen kopioin Ebeltä (täältä). Mielestäni pohjasta tuli erittäin muhkea ja tiivis, erinomaisen helppo leikata osiin. Kuorrutuksen ohje on samasta osoitteesta. Kostutukseen käytin maitoa, jossa oli hippunen vanilliinisokeria.

Kahteen väliin laitoin suklaatryffelitäytteen ja yhteen BlåBandin valkosuklaa-nougatmoussea.

Suklaatryffelitäyte

(Kirjasta "Maittavat suklaaherkut", jossa täytettä käytettiin kylläkin kuorrutteena pohjan päällä, mutta toimii mielestäni hyvin täytteenä)

350 g tummaa suklaata

100 g voita

3 dl kuohukermaa

75 g pikkuleivänmuruja

Murra suklaa kattilaan voin ja kerman kanssa ja sulata jatkuvasti sekoittaen. Anna jäähtyä ja nosta 30 minuutiksi jääkaappiin. Vatkaa hyvin puulusikalla ja nosta uudelleen 30 minuutiksi jääkaappiin. Vatkaa jälleen, lisää pikkuleivänmurut ja sekoita hyvin. Levitä kakun väleihin ja nosta 3 tunniksi jääkaappiin.