Marianin nimipäivillä oli tarjolla jälleen tätä ihanaa jogurttikakkua. Leipomukset olivat tyyliä "helppoa ja nopeaa", koska olin kauheassa flunssassa...

...näin totesin jokin aika sitten, kun löysin jääkaapista pari purkkia ranskankermaa, joiden parasta ennen päivämäärä oli seuraavalle päivälle. Eipä muuta kuin etsimään netistä hyviä ohjeita. Ja hyviä totisesti olivatkin!

Tähän kakkuun muokkasin Kyökkiksen jogurttikakkuohjetta.

Näin minä tein:

5 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

2 dl ranskankermaa

1 dl vaniljajogurttia

pari rkl mansikkahilloa

2 munaa

200 g sulaa margariinia

Sekoita kaikki aineet keskenään. Paista rasvatussa vuuassa 175 asteessa n. 45 minuuttia.

Kyllä oli herkkua!!!

Ihanan juustokakun ohjeen löysin täältä.

Klassinen juustokakku

10  täysjyvädigestivekeksiä
75 g Ingman voita

Täyte 
500 g Arla keittiö maitorahkaa
2 kananmunaa
0.75 dl sokeria

Kuorrutus 
4 dl Arla keittiö Crème fraichea
1 dl tomusokeria
1 rkl vaniljatomusokeria

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Murenna keksit. Sulata voi ja sekoita keksimuru voisulaan. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtovuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle. Paista uunin keskiosassa n. 7 min. Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi seokseksi. Kaada seos vuokaan ja paista 25-30 min. Anna kakun jäähtyä ainakin 15 min. Sekoita keskenään Crème fraiche ja sokerit, levitä seos kakun pinnalle ja paista vielä n. 15-20 min. Anna kakun jäähtyä.

Nam, tämä maistui varsinkin aikuisille!

Tuoretta ylioppilasta kutsuttiin kuulemma pienenä "Toni Tiikeriksi", joten juhliin tilattiin myös yksi tiikerikakku.

Kakusta tuli ihanan mehukkaan näköinen ja tuoksuinen, toivottavasti myös maku oli hyvä.

Tiikerikakku (n. 2 litran vuokaan)

• 300 g margariinia
• 3 dl sokeria
• 4 munaa
• 4,5 dl vehnäjauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 3 tl vanilliinisokeria

• 4,5 rkl kaakaojauhetta
• 4,5 rkl maitoa

• Vaahdota margariini ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Ota 1/3 taikinasta erikseen ja lisää siihen kaakaojauhe sekä maito. Kaada taikina kerroksittain vuokaan ja nostele keskeltä haarukalla, jotta kakkuun muodostuu tiikerin raidat. Paista kakkua 175 asteessa 50-60 minuuttia.

Nyt olen vihdoin saanut tänne laitettua kaikki juhlien tarjoilut. Kääretortuista en ehtinyt ottaa kuvaa, mutta ne olivat ihan perustorttuja täytteinään lemon curd ja diplomaattikreemi.

Lasten päiväkodin koko henkilökunnalle leivoin täytekakun.

• 6 ja 2 munan kakut
• diplomaattikermaa
• tuoreita mansikoita
• koulun logo tehty pikaisesti kristallipulvereilla ja elintarviketusseilla sokerimassalle
• kukat sokerimassaa
• pursotukset flora vispiä + maitorahkaa

Lasten omille opettajille annettiin kahvikakkuja. Nämä on tehty Kyökkiksen ihanalla jogurttikakkuohjeella vaniljajogurtista.

Lasten päiväkodilla oli kirpputori äitienpäiväviikonlopun lauantaina ja leivoin myyntiin muutamia leivonnaisia. Isät ja lapset saivat mukavia viime hetken lahjoja ostettua. Kaikista en ehtinyt ottaa kuvia.

Suklaakuorrutus ja kultasuihketta

Mansikoita dipattuna suklaaseen ja mariannerouheeseen

Pikkuleipiä sokerimassakuorrutuksella

Kaikki kakut ja muffinssit tein tällä samalla ihanalla ohjeella:

Pätkiskakku (munaton)

8 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 dl kaakaojauhetta
150 g pätkiksiä rouhittuna
150 g voita sulatettuna
1,5 dl jogurttia
1,5 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet. Lisää voi, jogurtti ja maito. Sekoita tasaiseksi.

Paista 175 asteessa n. 50 minuuttia. Taikina riittää noin 2 litran vuokaan.

 Joulutuliaisiksi leivoin kahvikakkuja. Nämä kaikki on tehty pätkiskakun ohjeella.

Lumiukkoja lähti sekä naapuriin että lasten opettajille. Kuorrutus marsipaania sekä reilusti helmiäissuihketta päällä.

Toisille naapureille matkasi tämä punaisella marsipaanilla kuorrutettu pätkiskakku.

Runsaasti kultasuihketta...

Liinamaijalla näin tämän ohjeen ja tätä oli kokeiltava. Tästä tulikin parasta kuivakakkua, mitä koskaan olen syönyt!!! (Siitä otsikko...) Sana 'kuiva' oli tosin kaukana tästä kakusta, koostumus oli ihanan pehmeä, kostea ja täyteläinen. Johtuisiko sitten munattomuudesta...? (Miehelle tosin sanoin, että tässä kakussa vasta "munaa" olikin...)

Taikina oli vähän liian pieni vuokaani (2litraa), ensi kerralla teen isomman taikinan!

Ohje löytyy siis Liinamaijan nurkkauksesta, suosittelen kaikille!

Kun kevätlukukausi loppui, lapset halusivat muistaa päiväkotiryhmänsä opettajia. Päätimme (siis minä päätin), että leivomme jokaiselle yhdessä kakun. Lasten kanssa leipominen on sitten mukavaa! Olin pyytänyt lapsia etukäteen kysymään kunkin opettajan lempivärin, ja koristelimme kakut niiden mukaan.

Kakut tehtiin ihan peruskuivakakkuohjeella, johon tosin lisäsin purkillisen hedelmäsosetta. (Mielestäni vauvojen hedelmä- ja marjasoseet tuovat mukavaa pehmeyttä ja mehevyyttä kakkuihin ja muffinsseihin.)

Lempiväreinä vaaleansininen ja -vihreä:

...oranssi:

...ja vielä vaaleanpunainen:

Koko päiväkodin henkilökunnalle pyöräytin vielä täytekakun:

Kahdeksan munan vaalea kakkupohja, kostutuksena Sprite, välissä diplomaattikreemi, mansikkasose ja mangokuutioita. Päällä sokerimassalevy kuvioituna kakkupaperin koristereunan ja kaulimen avulla, pursotukset Flora vispiä. Pursotukset meni taas niin päin pusikkoa, että yritin kimallegeelillä ja koristehileillä hieman peitellä niitä... Ruusut on tehty valkosuklaasta silikonimuotilla. Ajattelin vielä pursottaa keskelle jonkin tekstin, mutta päätin olla ottamatta riskiä..=)

Kiitos vielä kaikille lasteni hyvästä hoidosta ja opetuksesta, aurinkoista kesää!