Tätä oli myös tarjolla lasten synttäreillä.

Minttusuklaahyydykekakku

• pohja kaakaokääretorttupohjaa
• kostutus suklaasoijajuomalla
• 1.kerros: 2 prk flora vispiä, 100 g vaniljatuorejuustoa, 200 g tummaa suklaata, 5 liivatelehteä
• 2.kerros: 2 prk flora vispiä, 100 g vaniljatuorejuustoa, 1 dl mariannerouhetta, 5 liivatelehteä
• päällä suklaakiille
• koristeina kermapursotukset, After Eight -suklaata ja pieniä kultatähtiä

Tällä kakulla osallistun Nami-hiiren hedelmäkakkukilpailuun. Kiitos Nami-hiiri hauskasta ideasta! Todella moni onkin lähtenyt kisaan mukaan.

Ohjeen otin kirjasta "Leipominen on ihanaa!" (WSOY) Tätä melko erikoisella tavalla toteutettavaa kakkua olen kirjasta ihaillut jo vuosikaudet, mutta en ole koskaan ennen ehtinyt ohjetta kokeilla. Kiitos kilpailun, nyt siihen tarjoutui tilaisuus!

Appelsiinihyytelökakku

Taikina:

• 50 g margariinia tai voita
• 4 munaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

• 4 liivatelehteä
• 5-6 dl kuohukermaa (Laitoin 2 prk Flora vispiä ja vaahdotin kaiken yhdellä kertaa.)
• 1 tl vaniljasokeria
• 6 rkl appelsiinimarmeladia
• 1 tl raastettua sitruunankuorta (Jätin pois.)
• 4 rkl appelsiinimehua tai 1 rkl appelsiinilikööriä (Käytin Fantaa.)

Koristelu:

• 1 appelsiini
• 1 1/2 dl rouhittuja pistaasipähkinöitä (Jätin pois, kun lapset eivät tykkää.)

1. Sulata ja jäähdytä rasva. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää rasva. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi vaahtoon. Nostele aineet varovasti sekaisin.

2. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa 8-10 minuuttia. Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille. Irrota leivinpaperi varovasti levystä. Kääri levy toisen leivinpaperin avulla rullalle.

3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Vatkaa 4 1/2 dl kermaa ja vaniljasokeri vaahdoksi. Sekoita puolet appelsiinimarmeladista ja raastettu sitruunankuori joukkoon. Sulata liivatteet kuumassa vesitilkassa ja kaada appelsiinikermaan.

4. Aseta tarjoiluvadille irtoreunus ja kokoa kakku siihen. Kääri torttulevy auki ja kostuta se appelsiinimehulla tai -liköörillä. Levitä loppu marmeladi levylle, samoin puolet appelsiini-kermahyytelösta. Kääri levy rullalle ja leikkaa se vinottain korvapuustien tapaan. Asettele kolmiopalat irtoreunuksen sisään kapea kärki keskelle päin. Täytä kolmiopalojen välit lopulla kermahyytelöllä ja levitä hyytelöä tasainen kerros myös kakun päälle. Anna kakun hyytyä kylmässä.

5. Pese appelsiini huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Poista irtoreunus. Vaahdota loppu kerma ja päällystä sillä kakku kauttaaltaan. Asettele pinnalle appelsiininviipaleet ja koristele reunat pistaasipähkinärouheella.

Tämä oli sellainen erittäin lyhyen varoitusajan pieni kakku, joka lähti kenkäkauppayrittäjille eläköitymisen kunniaksi . En enää yhtään muista, mitä kakkuun tuli, mutta ainakin tässä oli kääretorttupohja...taisi olla mansikkainen täyte ja tuttuun tapaan pursotukset flora vispiä ja koristeet sokerimassaa. Niin ja kimallesuihketta reilusti!

Juhannukselle tuli tehtyä kolme eri kakkua, kolmelle eri porukalle.

Kakku nro 1

Kakku nro 2

Kakku nro 3

Kahvinmakuinen hyydykekakku (kakku nro 1)

• kääretorttupohja
• cappuccinomousse (Blå Band)
• kahviliköörimousse
• koivu sokerimassaa + koristelugeeliä
• alareunassa kahvipapuja

Suklaa-espressokakku (kakku nro 2)

Englanninkielinen ohje täällä. Lisään myöhemmin suomeksi käännetyn ohjeen, johon tein omia muutoksia.

Mansikkainen caipirinhakakku (kakku nro 3)

• kääretorttupohja
• caipirinhamousse
• mansikkamousse
• tuoreita mansikoita
• reunus Fazerin sinistä

...näin totesin jokin aika sitten, kun löysin jääkaapista pari purkkia ranskankermaa, joiden parasta ennen päivämäärä oli seuraavalle päivälle. Eipä muuta kuin etsimään netistä hyviä ohjeita. Ja hyviä totisesti olivatkin!

Tähän kakkuun muokkasin Kyökkiksen jogurttikakkuohjetta.

Näin minä tein:

5 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

2 dl ranskankermaa

1 dl vaniljajogurttia

pari rkl mansikkahilloa

2 munaa

200 g sulaa margariinia

Sekoita kaikki aineet keskenään. Paista rasvatussa vuuassa 175 asteessa n. 45 minuuttia.

Kyllä oli herkkua!!!

Ihanan juustokakun ohjeen löysin täältä.

Klassinen juustokakku

10  täysjyvädigestivekeksiä
75 g Ingman voita

Täyte 
500 g Arla keittiö maitorahkaa
2 kananmunaa
0.75 dl sokeria

Kuorrutus 
4 dl Arla keittiö Crème fraichea
1 dl tomusokeria
1 rkl vaniljatomusokeria

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Murenna keksit. Sulata voi ja sekoita keksimuru voisulaan. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtovuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle. Paista uunin keskiosassa n. 7 min. Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi seokseksi. Kaada seos vuokaan ja paista 25-30 min. Anna kakun jäähtyä ainakin 15 min. Sekoita keskenään Crème fraiche ja sokerit, levitä seos kakun pinnalle ja paista vielä n. 15-20 min. Anna kakun jäähtyä.

Nam, tämä maistui varsinkin aikuisille!

Nämäkin lähtivät lakkiaisiin mansikka- ja voileipäkakkujen kanssa.

Näistä tuli isoja, eli kumpaankin kakkuun tuli tämän ohjeen täyte kaksinkertaisena:

Pohja:

• 200 g digestivejä murustettuna
• 100 g margariinia sulatettuna
  

Täyte:

• 5 liivatelehteä
• 2,5 dl Flora vispiä
• 200 g tuorejuustoa
• 1 pss Santa Marian Caipirinha Drink Mix -seosta
• 3 dl tomusokeria
• 1 rkl vaniljasokeria

Päälle:

• limen makuinen Jell'O-hyytelö
• limeviipaleita, mansikoita, limenkuorta
• suklaakiehkurat

Vihdoin pääsin minäkin tätä testaamaan, ja kyllä kannatti! Tämä oli aivan mahdottoman hyvää ja raikasta!

Caipirinhakakku

Pohja:

• 200 g digestivejä murustettuna
• 100 g margariinia sulatettuna
  

Täyte:

• 5 liivatelehteä
• 2,5 dl Flora vispiä
• 200 g mascarponejuustoa
• 1 pss Santa Marian Caipirinha Drink Mix -seosta
• 3 dl tomusokeria
• 1 rkl vaniljasokeria

Päällä:

• hedelmiä
• hyytelösokerikiille

Eilen söimme pääsiäisaterian vanhempieni luona ja minä leivoin kahvipöytään pääsiäiskorikakun. Korin ja ruohon sisältä löytyy tällä ohjeella tehty mansikka-raparperi-valkosuklaahyydykekakku. Pursotukset tuttuun tapaan flora vispiä. Kahva, rusetti ja tiput sokerimassaa. Lisänä pieniä suklaamunia.

Tämä kakku on kyllä aina vaan niiiiin hyvää, katosi hetkessä parempiin suihin!

Marian halusi synttäreilleen Hello Kitty -kakun. Väreiksi hän toivoi keltaista ja pinkkiä, ja valitsi myös itse juuri tuon kuvan. Minä sain ajatuksen tehdä kakun kukkavuoassa ja koristella kukilla. Päädyin hyydykekakkuun, ettei synttäreillä olisi kahta täytekakkua.

Hello Kitty hyydykekakku:

• kääretorttupohja
• 3 prk flora vanillaa
• 2 prk vaniljatuorejuustoa
• 150 g tummaa suklaata
• 150 g maitosuklaata
• 1 prk mansikkasosetta (marja puree pakastealtaasta)
• 4 liivatetta per kerros =12kpl

• Jaoin yhdistetyn vispivaahdon ja tuorejuuston kolmeen osaan. Yhteen osaan lisäsin sulatetun tumman suklaan, toiseen maitosuklaan ja kolmanteen mansikkasoseen. Jokaiseen osaan tuli myös neljä liivatetta.

• pursotukset keltaiseksi värjättyä flora vispiä
• Kitty ja kukat sokerimassaa

ONNITTELUT RAKAS MARIAN 6v!!!

Tällaisen pikaisesti koristellun kakun kera vierailimme ystäväperheen luona joulun alla. Onko tämä nyt sitten täytekakku vai hyydykekakku...hmm...menisikö enemmän jälkimmäisen puolelle...? Pohjana ja kantena kääretorttulevystä leikatut ympyrät. Täytteeseen tuli vaniljarahkaa, flora vanillaa, banaani-raparperihilloa, valkosuklaata ja liivatetta. Koristeina ihanalla suklaamuotilla taloussuklaasta tehtyjä piparipoikia, sokerimassajoulutähti sekä nomparelleja. Spritsaukset meni niin päin mäntyä kuin olla ja voi...

Tässä vielä kakku ennen koristelua

Olen jo kymmenisen vuotta järjestänyt lähipiirille itsenäisyyspäivän vastaanoton pikkujoulujen merkeissä. Tällä kertaa tarjoilu näytti tältä:

• lihapiirakka (lumiukko)
• pipari-glögikakku
• mantelirulla
• piparimuffinssit
• marmeladeja
• pipareita
• suklaita

Mantelirulla

Tämä on koko suvun lempikakku, aivan ihanan makuista! Ohjeen olen ottanut jostakin lehdestä vuosia sitten ja olen muokannut sitä mieleisekseni. Alkuperäisessä ohjeessa täytteeseen tuli mm. mantelimassaa.

Pohja:

• 125 g voita
• 1 dl sokeria
• 2 munaa
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 dl maitoa

• 1 1/2 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

• mantelilastuja

Täyte:

• (mansikka)hilloa
• säilykepäärynää kuutioituna
• 4 dl flora vispiä

Koristeluun:

• paahdettuja mantelilastuja, tomusokeria, kermavaahtoa tms.

•  Erottele munien keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota voi, sokeri ja keltuaiset. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja siivilöi seos taikinaan. Lisää maito.
• Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi ja mausta vaahto vaniljasokerilla.
• Voitele leivinpaperi margariinilla ja levitä taikina leivinpaperille. Levitä lopuksi valkuaisvaahto taikinapohjalle. Ripottele päälle mantelilastuja. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.
• Kumoa torttupohja voipaperille ja irrota varovasti leivinpaperi.
• Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Valuta ja paloittele päärynät.
• Levitä jäähtyneelle kakkupohjalle hillo, päärynänpalat ja kermavaahto. Kääri torttu rullalle saumapuoli alaspäin.
• Koristele ja nauti!

Koristelin rullan sokerimassasta tekemilläni joulutähdillä.

Pipari-glögikakku

Muisti on tehnyt tepposensa tämän kakun ainesmäärien suhteen, mutta pohjan tein pipareista ja voisulasta, täytteeseen tuli omena-kanelirahkaa, flora vispiä, omenahilloa, piparimurua ja liivatetta. Kiille on tehty glögistä ja liivatteesta. Tämä oli kyllä tosi hyvää!

Piparimuffinssit

Näiden ohjeen olen ottanut suoraan Sunnuntai-piparitaikinapakkauksesta. Ovat saaneet kovasti kehuja osakseen joka vuosi ja pidän näistä itsekin kovasti.

Halloweenjuhlissa tarjottiin suklaista, kirpakkaa hämähäkkikakkua.

Täyte oli todella kauniin värinen.

Suklainen viinimarjakakku

Kääretorttupohja:

• 4 munaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 dl perunajauhoja
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

• 7 liivatelehteä
• 4 dl mustia viinimarjoja
• 75 g tummaa suklaata rouhittuna
• 1 prk (250 g) rahkaa
• 2 dl kuohukermaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1/2 dl sokeroitua, laimentamatonta mustaviinimarjamehua

Kuorrutus:

• 1 dl (ruoka)kermaa
• 1/2 dl sokeria
• 50 g tummaa suklaata
• 2 keltuaista
• 100 g margariinia
• 1 tl vaniljasokeria

Valmista kääretorttupohja. Kostuta se mehulla ja paina suuren kulhon pohjalle ja reunoille. Leikkaa ylimääräiset reunat pois.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä vähintään 5 minuuttia. Soseuta marjat ja vaahdota kerma. Sulata liivatteet kuumaan veteen (tai mehuun). Sekoita kaikki täytteen ainekset yhteen. Kaada täyte kulhoon torttupohjan päälle. Hyydytä kakku kylmässä, mielellään yön yli.

Kumoa kakku tarjoiluastialle ja valmista kuorrutus. Sekoita keskenään kattilassa kerma, sokeri, suklaa ja keltuaiset. Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen ja anna jäähtyä. Vatkaa pehmeä margariini vaahdoksi ja lisää siihen jäähtynyt kiisseli vähitellen vatkaten sekä vaniljasokeri. Levitä kuorrutus kakun päälle ja koristele suklaasulalla.

Kakku oli lasten makuun hieman liian hapan, joten marjojen määrää voisi vähän vähentää. Aikuisille tämä maistui kyllä hyvin!

Nimipäivillä tarjoiltiin myös tätä hyydykekakkua. Kakku olikin vieraiden ehdoton suosikki, meni viimeistä palaa myöten ja sai paljon kehuja!

Pohjan tein Leivon Amerikan serkku -kekseistä ja margariinista, täytteinä tummasuklaamousse, valkosuklaamousse tummasuklaarouheella ja vadelmamousse. Reuna jäi aika rumaksi... Tarkoitus oli tehdä kakkuun vielä valkosuklaareunus, mutta en sitten lopulta ehtinyt.

Päälle sulatin tummasuklaa-kermaseoksen, sydämet valkosuklaata. Kaiken kruunaavat herkulliset tuoreet vadelmat!

Tässä vihdoin kakku, johon tekemäni smurffikuva päätyi. Minulla on ollut joka kesä tapa järjestää pihajuhlat ystäväperheille herkuttelun, uinnin ja pihaleikkien merkeissä. Tänä vuonna jokainen toi omat eväät grillattavaksi ja minä tarjosin jälkiruuan.

Tein tämän samalla reseptillä kuin tämän kakun täällä, mutta kaksinkertaisena ja mansikoilla. Tässä ohje:

Mansikka-raparperi-valkosuklaahyydykekakku

Pohja:

• 400 g Suklaapisara-keksejä
• 150 g margariinia

• Murskaa keksit. Lisää margariini ja sekoita tasaiseksi. Painele irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin. (Minä tein suoraan tarjoiluastialle, koska käytin reunavuokaa, jonka kuvan löydät täältä.)

Täyte:

• 2 prk Flora Vanillaa
• 2 prk vaniljatuorejuustoa
• 200 g valkosuklaata
• n. 1/2 litraa mansikoita
• 6 paksua, pitkää raparperin vartta
• 6 dl vettä
• 4 dl sokeria
• 10 liivatetta

Laita paloiteltu raparperi, vesi ja sokeri kattilaan ja keitä pehmeäksi. Siivilöi raparperi ja säästä myös liemi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vanilla ja lisää siihen tuorejuusto, sulatettu suklaa, paloitellut mansikat sekä keitetty raparperi. Sulata liivatteet tippaan raparperilientä ja lisää täytteen joukkoon. Kaada seos keksipohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.

Kiille:

• raparperin keitinliemi
• 6 liivatetta
• (elintarvikeväriä)

Kun täyte on hyytynyt, pane liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata ne sitten tipassa kuumennettua raparperin keitinlientä ja sekoita lopun liemen joukkoon. (Lisää elintarvikeväriä, jos liemi on kovin väritöntä.) Kaada kiille täytteen päälle ja laita vielä kylmään hyytymään.

Minun oli tarkoitus tehdä tähänkin vihreä kiille päälle, mutta tällä kertaa liemestä tuli niin kauniin punertavan oranssi, että värjäystä ei tarvittu.

Puolikkaastakin ohjeesta tulee jo ihan reilu kakku, tästä tuli todella korkea ja riittoisa!

Kuvan alle levitin hieman sulatettua suklaata estämään liian nopeaa sulamista. Myös kukat kiinnitin päälle valkosuklaasulalla.

Kakun lisäksi tarjolla oli tietenkin muun muassa Smurffi-vaahtokarkkeja!

Poikkesimme ystäväni luona viikonloppuna ja viemisinä oli tällainen pieni hyydykekakku. Halusin tehdä kakkuun pehmeän pohjan, mutta en kuitenkaan käyttää uunia, joten tein keksipohjan ilman voita (margariinia).

Kerroksista tuli vähän sotkuiset... Toiseen niistä käytin samaa ohjetta (puolitettuna) kuin sydänleivoksissa.

Minttusuklaahyydykekakku

Pohja:

• yksi "pötkö" Minttu-Dominoja
• pari ruokalusikallista vaniljatuorejuustoa

• Murskaa keksit ja sekoita niihin tuorejuusto. Levitä irtoreunavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan.

Vaalea kerros:

• 1 prk Flora Vanillaa
• kourallinen Mariannerouhetta
• 2 liivatelehteä

• Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vanilla ja sekoita siihen Mariannerouhe. Sulata pehmeät liivatelehdet pienessä määrässä kiehuvaa vettä ja sekoita liuos huolellisesti vaahdon joukkoon. Levitä täyte keksipohjan päälle vuokaan ja laita kylmään jähmettymään.

Suklaakerros:

• pari ruokalusikallista ruokakermaa
• 100 g vaahtokarkkeja
• 100 g tummaa suklaata
• 1/2 prk Flora vispiä (vaahdotin koko purkin, puolet meni koristeluun)

• Sulata vaahtokarkit kerman kanssa kattilassa. Lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes suklaa sulaa. Anna jäähtyä. Vaahdota Flora vispi ja lisää jäähtyneeseen vaahtokarkki-suklaaseokseen. Levitä täyte vuokaan ja laita vielä kylmään jähmettymään.

Koristelu:

• 1/2 prk Flora vispiä
• mansikoita
• Mariannerouhetta

Kakku maistui, oli mukavan suklainen ja minttuinen. Nähdään taas pian, Elina!

Tämän kakun ohjeen näin Katrin Sitruunamarenki-blogissa, ja se näytti niin kauniilta ja herkulliselta, että pakko oli kokeilla. Muutoksena Katrin kakkuun lisäsin vuokaan mansikoita leikkuupinta vuoan reunoja vasten ennen täytteen lisäämistä, mielestäni näyttää myös kauniilta, ja mansikka ja raparperi sopivat ihanasti yhteen. Raparperia olisi saanut olla enemmänkin, valkosuklaa on niin makeaa. Ensi kerralla saatan myös kokeilla jonkin muun happaman maun yhdistämistä, esim. viinimarjoja tuohon täytteeseen.

Aivan ihanaa kakkua, tätä teen varmasti toistekin!