Kakkuja, keksejä, piirakoita ja suklaita...eli sokeria! Tervetuloa makeaan blogiini! Olen tamperelainen opiskelija, kahden lapsen äiti (poika 01/03 ja tyttö 01/04) ja innokas harrastelijaleipuri. Blogistani löytyy omaksi ja muiden iloksi leivottuja herkkuja, joihin moneen olen saanut idean muiden blogeista. Myös minun tekeleistäni saa vapaasti ottaa mallia.
Kaikkia muita päihteitä karttavana toivotan kaikki täten hankkiutumaan kanssani sokerihumalaan: Let's get high on sugar! 
-Raisa
Minuun saat yhteyttä tässä osoitteessa:
Cakes.SugarMama@gmail.com
Yksi vuotta täyttävälle Laurille toivottiin munatonta, maidotonta, kauratonta ja suklaatonta synttärikakkua ja halusin etukäteen hieman harjoitella ja testata sekä munatonta kakkupohjaa että kakkuun tulevia täytteitä. Päätin samalla ottaa osaa sly 10-kierroksella olevaan rakkausaiheeseen kisaan.
Munaton ja maidoton kakkupohja (ohje kopioitu täältä)
4 dl sokeria
8 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 dl kauramaitoa (vettä tai mehua) (laitoin soijamaitoa)
200 g sulatettua margariinia (sinistä keijua)
mannaryynejä vuoan leivitykseen (käytin keiju vuokaspraytä)
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää neste ja sula margariini. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada voideltuun ja leivitettyyn vuokaan (halkaisija 26 cm). Taikinaan kannattaa tehdä "kuoppa" keskelle, koska kakku tahtoo nousta enemmän keskeltä kuin reunoilta. Paista 180 asteessa noin 50-60 minuuttia. (Tein vain puolikkaan taikinan ja paistoin 20 cm vuoassa.)
Täyte 1: Vadelmamousse
- 1 dl soijajogurttia
- 1 prk alpro soya vaniljavanukasta
- n. 1 dl vadelmia
- tomusokeria maun mukaan
- 2 liivatetta
Täyte 2: Vaniljakiisseli + semper mangososetta ja banaaniviipaleita
- 5 dl soijamaitoa
- 1/2 dl sokeria
- 1/2 dl perunajauhoja
- n. 1 rkl vaniljasokeria
Kuorrutus: vaahtokarkkikuorrutetta, jonka alla valmista soija"kermavaahtoa"
Koristeet:
- Kuva piirretty mustalla elintarviketussilla valkoiselle marsipaanille, taustassa vaaleanpunaista kristallipulveria
- Kakun alareunassa marsipaanista tehty koristekaistale, jossa myös kristallipulveria
- irtosydämet vaahtokarkkikuorrutetta
Kostutus: mansikkamehua
Kakku ennen koristelua
Kakku päältä
Kuva lähemmin (mietin pitkään, olisinko kirjoittanut kuvan ylle sen love is... olisiko pitänyt?)
Sydämiä
Koristereuna (höh, pikkusydämet eivät oikein erotu kuvassa)
Tähän kakkuun tein monta asiaa ensimmäistä kertaa;
- munaton kakkupohja
- soijapohjaiset täytteet
- koko kakun kuorruttaminen vaahtokarkkikuorrutteella
- koristereunamuotin käyttö
Mielestäni onnistuin kuitenkin hyvin ja nyt voin rauhallisin mielin alkaa tehdä kakkua Laurille!
|
|
*click*
Miltä tämä maistui? Haluaisin maistaa palan. Tosi jännä, kun ei ole munaa tai maitoa..
Varmaan riippuu vaahtokarkista onko maito- tai munaproteiinia. Minulla on tässä amerikkalaisia Little Beckys original marshmallowseja, ja ainakaan näissä ei ole kumpaakaan. Ingredients: corn syryp, sugar, dextrose, corn starch, water, gelatin, artificial flavos (vanilla), tetrasodium pyrophosphate. Ostin näitä Tampereelta Linnainmaan Citymarketista.
Isa: Hyvältä maistui. Minä ja lapset tykättiin ainakin. Vähän jäi mielestäni kuivaksi, kostutusta täytyy laittaa enemmän kuin normi kakkupohjaan, muuten ihan maukasta!
Tua: Ainakaan minun käyttämissäni ei ole kumpaakaan! Pääasiassa näissä on sokeria, vettä, liivatetta ja maissitärkkelystä.
Linkittelin Sinut, miutkin saa linkitellä ;)
Mä edelleen ihmettelen ettei sun päivitykset näy mun listassa...pitänee taas uudestaan klikkailla sua seurantaan jos auttais. Täällä kun on niin kiva käydä, mutta tuntuu etten kerkiä mihinkään ikinä, johonkin aina uutisvirrasta silloin tällöin... :/